Жюльен с креветками

Приготовление

1. 1

    Жюльен, блюдо французской кухни, представляет собой горячую закуску на второе. Существуют разнообразные варианты приготовления жюльена, с мясом, курицей, куриной печенью, овощами, морепродуктами. Любой из вариантов достоин праздничного стола, ведь жюльен - это всегда очень вкусно! Сегодня приготовим жульен с креветками. Подготовим необходимые продукты.

   
2. 2

   Лук нарезать мелко. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжаривать лук 4-5 минут на небольшом огне до прозрачности. Не допускайте момента, когда лук начнет румяниться, иначе в жюльене он может горчить.

   
3. 3

   Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинками, добавить к луку. Обжаривать 5-6 минут. Снять с огня.

   
4. 4

   Для приготовления соуса на сухой сковороде обжарить муку в течение 1 минуты.

   
5. 5

   Добавить к муке сливочное масло, готовить, постоянно помешивая, 2 минуты.

   
6. 6

   Продолжая размешивать, влить в сковороду сливки, тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, снять с огня.

   
7. 7

   Добавить в сливочный соус грибы с луком, мускатный орех, соль, черный молотый перец, перемешать.

   
8. 8

   Креветки разморозить, залить кипятком на 3 минуты, очистить. Разложить креветки по кокотницам или порционным формочкам. Формочки предварительно смазать растительным маслом.

   
9. 9

   Поверх креветок разложить сливочно-грибной соус.

   
10. 10

    Сыр натереть на мелкой терке, посыпать жюльен.

    
11. 11

    Запекать жюльен с креветками 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Подавать сразу.

    
12. 12

    Жюльен с креветками получается очень вкусным и сытным.