Свиная корейка под грибной шапочкой

Приготовление

1. 1

   Это блюдо безумно любит мой муж. Если, приходя с работы, его нос учует запах грибов и мяса, он просто озаряется лучами безумного счастья! Поэтому я люблю его лишний раз побаловать вкуснятинкой. Тем более, что приготовление такой свинины совершенно простое дело, я бы даже сказала примитивное. Вот ингредиенты, которые необходимы для приготовления корейки с грибами: свинина, шампиньоны, сметана (чем жирнее, тем лучше)

   
2. 2

   Корейку режем порционными кусочками толщиной не более 1 см. Чуть-чуть отбиваем для придания формы, солим, перчим и выкладываем в форму.

   
3. 3

   Грибы моем, режем квадратиками и обжариваем на растительном масле. Я люблю светлые шампиньоны. Как только они пустят воду, я выключаю плиту и сливаю жидкость. Можно добавить и жареный лук.

   
4. 4

   Затем грибы смешиваем со сметаной,  солим по вкусу.

   
5. 5

   Полученную массу выливаем ровным слоем на мясо.

   
6. 6

   Накрываем фольгой и ставим в духовку на 200 градусов примерно на час. За это время сметана разделится на сыворотку, в которой тушится мясо и густую часть. Когда свинина станет достаточно мягкой, фольгу убираем, температуру снижаем до 180 градусов и готовим до выпаривания жидкости примерно еще 20 минут.

   
7. 7

   Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

   
8. 8

   Свининка получается нежнейшей, просто тающей во рту!

   
9. 9

   Приятного аппетита!