Паста с мидиями

Приготовление

1. 1

   Для приготовления пасты с мидиями годятся как мидии в раковинах, так и очищенные от них, замороженные или консервированные в масле. Томатный соус добавляйте по вкусу и по желанию в готовое блюдо. Пасту (ракушки, спагетти, пенне или другую) покупайте качественную из твердых сортов пшеницы, я на этот раз взяла обычные ракушки среднего качества. Вкус - на любителя, а я как раз любитель морепродуктов ;) Приготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Сварите пасту аль-денте и откиньте на дуршлаг.

   
3. 3

   Пока паста варится, можно приготовить соус. Первым делом обжарьте на оливковом масле нашинкованный полукольцами лук.

   
4. 4

   Затем добавьте к луку кусочки шампиньонов и потушите все вместе. Посолите умеренно, так как мидии будут уже солоноватые. Добавьте итальянские травы с паприкой.

   
5. 5

   Размороженные мидии добавьте к луку с грибами, влейте белое вино, а затем тушите под крышкой около пяти минут на слабом огне.

   
6. 6

   Соус к пасте готов.

   
7. 7

   Количество жидкости в соусе оставляйте на свой вкус. Перемешайте соус с пастой. Добавьте томатный соус, перцы и травы по вкусу.

   
8. 8

   Паста с мидиями готова.