Плов с грибами
О рецепте
«Рецепт вкусного постного плова без мяса, с лесными грибами. Блюдо, которое придется по вкусу всем постящимся.»
Приготовление
-
Для приготовления постного плова с грибами особенно хороши лесные грибы свежие или замороженные, специфический вкус получается с сушеными грибами и неплохой с обычными шампиньонами. Свежие грибы не требуют какой-то дополнительной подготовки для плова, сушеные нужно вымочить и сварить практически до готовности, замороженные разморозить. С осени я заготавливаю лесные грибы так: режу их кусочками и замораживаю (отварными или сырыми). Этот вариант плова именно с замороженными лесными грибами. В качестве специй можно брать просто смеси "для плова", а можно самим набрать их состав по вкусу. Подготовьте ингредиенты:
-
Обжарьте на растительном масле нашинкованный лук и кусочки моркови. Посолите.
-
Потушите овощи минут пять.
-
Затем добавьте грибы и зубчики чеснока, потушите всё вместе примерно минут десять, в конце посыпьте специями.
-
Рис промойте, уложите его поверх овощей и грибов. Влейте воды так чтобы рис скрыло, т.е. примерно 1,5 стакана.
-
Дайте закипеть, убавьте до слабого и готовьте под крышкой до готовности, не открывая и не перемешивая. Время варки риса зависит от его сорта, составляет 20-40 минут (обычно на упаковке риса указано).
-
Постный плов с грибами готов.
-
Приятного аппетита!
