Постные капустные котлеты с манкой

Приготовление

1. 1

    Очень нежные, мягкие и полезные капустные котлеты без добавления мяса, яиц и сливочного масла. Прекрасно подходят для диеты и, в особенности для постного стола. Рецепт очень прост, ингредиенты самые обычные, а на вкус просто бесподобны. Пробуйте! Ингредиенты на фото.

   
2. 2

   Капусту крупно режем и провариваем в подсоленной воде 10 минут.

   
3. 3

   Сливаем воду, пропускаем через мясорубку и отжимаем, избавляясь от излишков воды. На этот раз я капусту попробовала измельчить блендером, но мне это не очень понравилось, все -таки пропущенная через мясорубку капуста делает котлетки более рыхлыми и сочными. (Если мне совсем лень возиться с мясорубкой, ее сборкой, разборкой и мытьем, я просто провариваю капусту, натертую на крупной терке.)

   
4. 4

   Затем на мелкой терке натираем лук и чеснок. В капусту добавляем лук, чеснок, зелень, соль, специи, муку и манку. Я еще люблю добавить в такие котлетки слегка обжаренную морковь, но это по вкусу.

   
5. 5

   Тщательно перемешиваем.

   
6. 6

   Из теста формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях.

   
7. 7

   С помощью широкого ножа или плоской лопатки формируем котлетки.

   
8. 8

   Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

   
9. 9

   Такие котлеты хороши с пряным томатным соусом или со свежими овощами.