Жидкое тесто на кефире
О рецепте
«Легкое в замесе тесто на кефире для оладий, лепешек и заливных пирогов.»
Приготовление
-
Жидкое тесто на кефире замешивается в считанные минуты, достаточно интенсивно взболтать веничком все компоненты, довести до однородности и удалить комки. Для выпекания тонких оладий консистенция — жиже, для заливных пирогов, лепешек с начинкой, пышных оладий — гуще. Подсыпайте и регулируйте дозировку муки по ходу дела. Планируя готовить сладкую выпечку, к жидкому тесту на кефире прибавьте сахарный песок, мед, сироп, а для закусочной - введите молотые специи, сухие приправы, больше соли. Возьмем продукты по списку.
-
Взбалтываем яйца.
-
Вливаем примерно половину кефира, бросаем сахар, соль, просеянную соду — взбиваем.
-
Добавляем часть муки, перемешиваем до густой и гладкой консистенции.
-
Однородную массу разводим второй половиной кефира. Снова работаем венчиком.
-
Вливаем подсолнечное или кукурузное масло, быстро мешаем по кругу. Все.
-
Жидкое тесто на кефире готово для дальнейшего использования. Например, печем оладьи.
