Запеканка из картофеля с грибами

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить быструю и вкусную запеканку из картофеля с жареными грибами. Я использовала лесные грибы, которые собирались на Украине и закрывались на зиму в жареном виде. Но можно использовать любые жареные грибы - шампиньоны, вешенки ... Количество продуктов зависит от размера формы и картофеля. Я брала форму 20 см, а картофель среднего размера. Ингредиенты:

   
2. 2

   Лук нарезать произвольными кусочками.

   
3. 3

   Картофель очистить и нарезать кольцами (если она не крупная) или полукольцами. Я потом разрезала ее еще поперек.

   
4. 4

   Картофель залить подсоленым кипятком и отварить в течение 4 минут, до полуготовности. Время зависит от сорта картофеля, может быть достаточно и 3 минут, а может потребоваться и все 5. Проверяйте картошку вилкой.

   
5. 5

   Лук поджарить с грибами в небольшом количестве масла, так как жареные грибы уже содержат большое количество масла. Грибы уже в готовом виде, поэтому сначала жарим лук, а потом добавляем грибы.

   
6. 6

   С картофеля слить всю воду и дать ей немного остыть.

   
7. 7

   Форму для запекания смазываем маслом ( у меня антипригарная) и зубчиком чеснока. Я просто мелко порубила чеснок и разложила по дну формы. Выложить дольки картофеля в один слой. Сверху - грибную начинку. Разровнять начинку по всей поверхности. На фото не все количество грибов. Я просто показала процесс.

   
8. 8

   Накрыть оставшимися дольками картофеля. Возможно, получится в два слоя, как у меня.

   
9. 9

   Сметану смешать с солью и специями.

   
10. 10

    Смазать сметаной всю поверхность картофеля, не жалея. Посыпать тертым сыром. Поставить запекать в разогретую духовку на 20 минут при 190 гр. Проверяйте готовность вилкой. Вилка должна легко входить в запеканку, а сырная корочка должна стать румяной.

    
11. 11

    Готовую запеканку немного остудить.

    
12. 12

    Можно нарезать и подавать. Вкусно с аджикой или другим красным соусом.

    
13. 13

    Приятного аппетита!