Овощи по-итальянски
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусное и очень яркое овощное рагу с кабачком и перцем так, как это сделали бы итальянцы...»
Приготовление
-
Хрустящие овощи, сдобренные оливковым маслом и прованскими травами - прекрасная закуска или гарнир к мясу и рыбе, а так же может быть легким самостоятельным блюдом. За не имением гриля, я приготовила все на обычной сковороде. Ингредиенты:
-
Перцы, лук и чеснок нарезать крупными ломтиками.
-
Быстро обжарить на оливковом масле, на среднем огне в течение 2 минут.
-
Кабачок очистить и нарезать ломтиками.
-
Добавить к овощам. Посолить по вкусу и жарить всего пару минут.
-
Помидоры и острый перец ( по желанию) так же нарезать кусочками.
-
И добавить к овощам за минуту до выключения огня. Посыпать помидоры щепоткой сахара, чтобы нейтрализовать кислоту и прованскими травами. Проверить на соль и подавать.
-
Легкая закуска или гарнир из овощей в итальянском стиле готова.
