Постные булочки с корицей

Приготовление

1. 1

    Хочу предложить испечь вам замечательные постные булочки с изюмом. Для этих булочек я выбрала постное картофельное тесто, которое очень замечательное в работе. Эти булочки потрясающе вкусные не смотря на то что они постные. Отличная выпечка для домашнего чаепития. Для приготовления булочек нам понадобится мука, сахар, дрожжи, картофель, соль, изюм, грецкие орехи, корица и подсолнечное масло. Изюм сразу следует залить кипятком на 5 минут, воду слить и выложить изюм на полотенце, дать обсохнуть. Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить. Затем отвар слить в отдельную посуду и остудить, картофель размять.

   
2. 2

   Раскрошить дрожжи и смешать их с сахаром. Оставить в тёплом месте на 15 минут.

   
3. 3

   В отдельную посуду вылить остывший картофельный отвар (150 мл.), размятый картофель и 3 ст. л. муки, добавить дрожжевую массу, перемешать и снова оставить в тёплом месте на 20 минут.

   
4. 4

   
5. 5

   Постепенно добавить всю муку и замесить тесто. Убрать его на 40 минут в тёплое место, обмять его во время подхода 1-2 раза.

   
6. 6

   Подготовить обсыпку для булочек. Для этого смешать сахар, корицу и измельчённые грецкие орехи.

   
7. 7

   От теста отщипывать кусочки размером с крупную сливу или сразу скатать все шарики. Сформировать руками лепёшку. В центр поместить 0.5-1 ч.л. изюма и хорошо защипнуть.

   
8. 8

   В миску налить подсолнечное масло и подготовить кисточку для смазывания булочек. Кистью смазывать каждый шарик,

   
9. 9

   окунать его в миску с обсыпкой и обкатывать со всех сторон.

   
10. 10

    Выложить булочки с изюмом на противень застеленный пекарской бумагой.

    
11. 11

    Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать булочки около 20-ти минут. Остудить выложив на решётку.

    
12. 12

    Булочки получаются очень вкусные.

    
13. 13

    
14. 14