Сырное фондю с тремя видами сыра

Приготовление

1. 1

   Сырное фондю традиционное, т.е. швейцарское, готовится из следующих сыров: эмменталь и грюйер, а вообще, сыр для этой закуски можно спокойно подбирать на свой вкус и кошелек... Основные правила: использовать несколько сортов сыра и чтобы они расплавлялись в тягучую густую массу. Мне нравится способ приготовления фондю, когда сырная масса сначала готовится в кастрюльке на плите, а затем переливается в какелон, который обычно по-простому называют фондюшница)) Затем сырная масса в какелоне поддерживается в горячем виде огнем из горелки. Что макают в сырное фондю? Практически любые продукты: хлеб, овощи, мясо, морепродукты, грибы... Подготовьте ингредиенты: сыры, вино и начинку.

   
2. 2

   Обычно набор для фондю состоит из подставки, горелки, какелона и специальных вилок.

   
3. 3

   Бывают и дополнительные удобства - это поднос с фиксацией подставки и крышка с прорезями для фиксации вилок.

   
4. 4

   Продукты для начинки нарежьте кубиками (хлеб, мясное, куриное и т.п.) или оставьте целыми (оливки, креветки, брокколи и т.п.)

   
5. 5

   Твердые сыры натрите, плавленный сыр нарежьте кубиками.

   
6. 6

   В кастрюльке нагрейте вино, добавьте в него специи по вкусу.

   
7. 7

   Затем расплавьте сыр в горячем вине при помешивании. Иногда сыры нагревают одновременно с вином.

   
8. 8

   Советую использовать для этого венчик.

   
9. 9

   Подготовьте огонь в горелке.

   
10. 10

    Перелейте сырную массу в какелон и приступайте к трапезе.

    
11. 11

    Насаживайте начинку на вилки и окунайте в сырную массу.

    
12. 12

    
13. 13

    Сырное фондю - вкусное блюдо и приятное времяпрепровождение.