Блинчики лимонные
О рецепте
«Вкусные и ароматные тонкие ажурных блинчики на молоке с лимонным ликером. Отличный праздничный вариант блинов на Масленицу.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить лимонные блинчики, в тесто добавляют лимонные джемы, лимонный сок и цедру или лимонный ликер. Мне понравился вариант с лимонным ликером, который я приготовила сама аналогично рецепту, предложенному на сайте как "апельсиновый ликер". Добавление алкоголя, например, просто водки в блинное тесто - это известный и даже традиционный способ придать более мягкую и при этом пышную структуру тоненьким блинчикам. Если бы не было лимонного ликера, то добавила бы просто водку и цедру... Ингредиенты:
-
Взбейте яйца с сахаром.
-
Перемешайте массу с молоком, лимонным ликером (или водкой с лимонной цедрой) и растительным маслом.
-
Частями добавляйте муку и тщательно перемешивайте, чуток посолите. Дайте тесту постоять 15-30 минут.
-
Пеките тонкие лимонные блинчики на раскаленных сковородах, наливая примерно по половине поварешки.
-
После поджаривания одной стороны, переверните блин на другую. Такие тонкие блинчики я переворачиваю прямо руками, но безопаснее лопаточкой :)
-
Лимонные блинчики готовы!
