Блинчики из черемуховой муки
О рецепте
«Рецепт вкусных блинов из черемуховой муки на молоке, вкусное и полезное блюдо на завтрак, ужин или масленицу.»
Приготовление
-
С недавних пор я увлеклась выпечкой из разных видов муки, более полезных и не менее вкусных, чем привычная пшеничная, поэтому периодически продолжат появляться на сайте рецепты из кукурузной, нутовой, рисовой и всякой разной муки. В этот раз предлагаю попробовать блинчики с добавлением в тесто черемуховой муки, они получаются фиолетового оттенка и с приятным вкусом. По моему опыту мука черемуховая бывает разных видов, т.е. степени или тонкости помола. Посмотрите на фото двух видов черемуховой муки: одна - нежная по структуре практически как привычная мука, а вторая - грубая как молотые ягоды черемухи. Муку грубого помола можно купить или приготовить самим из сушеных ягод собранных самостоятельно или купленных, например, в аптеке.
-
Оба вида подходят для приготовления теста. Первая просто без всякой подготовки может быть добавлена в тесто, а использование второй имеет несколько вариантов: Примечание: отсеянные грубые частички добавляйте при заваривании чая или варке компотов, получается вкусно и полезно. Для черемуховых блинчиков понадобятся следующие ингредиенты:
-
Залейте черемуховую муку, если она грубого помола горячим, практически кипящим молоком, перемешайте и оставьте примерно на полчаса.
-
Добавьте сахар, соль, яйца, перемешайте и взбейте.
-
Добавьте муку пшеничную, водку или разрыхлитель и перемешайте.
-
Вливайте порциями и при помешивании молоко. В конце добавьте растительное масло прямо в тесто, если будете печь на блинных сковородах бех их смазывания.
-
Жарьте блинчики на сковородах с двух сторон.
-
Блинчики с черемуховой мукой готовы.
-
Приятного чаепития!
