Гречневые блины с красной рыбой и творожным кремом
О рецепте
«Гречневые блины с красной рыбой и творожным кремом»
Приготовление
-
Встречаем Масленицу - печем вкусные и сытные блины для родных и друзей и подаем их с любимыми добавками. Тем, кто с большим уважением относится к гречневой муке, предлагаю приготовить толстые гречневые дрожжевые блины и подать их с красной рыбой и творожным кремом. Подготовьте необходимые продукты для приготовления блинов.
-
Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и солью.
-
Дрожжи разведите в теплой кипяченой воде и дайте им полностью раствориться.
-
Сливочное масло растопите, соедините с теплым молоком.
-
В отдельную миску просейте два вида муки и разрыхлитель.
-
Соедините муку и взбитые яйца, перемешайте.
-
Взбивая тесто венчиком, тонкой струйкой влейте теплое молоко. Затем добавьте растворенные в воде дрожжи. Перемешайте до однородного состояния. В тесте не должно быть комочков. Тесто можно замесить с помощью миксера на маленькой скорости.
-
Накройте миску с блинным тестом полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Подошедшее тесто перемешайте.
-
Сковороду раскалите и смажьте кусочком сала.
-
Выпекайте блины с обеих сторон до румяной корочки. После каждого блинчика смазывайте сковороду салом.
-
Для творожного крема соедините нарезанную зелень укропа, пропущенный через пресс чеснок, сметану и мягкий творожный сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
-
Горячие блины смажьте растопленным сливочным маслом. Сверните треугольником, сверху положите творожный крем и ломтики красной рыбы. Украсьте укропом.
-
Подавайте сразу же, пока блины горячие.
-
Приятного аппетита!
