Килька пряного посола

Приготовление

1. 1

   Давно искала хороший рецепт приготовления кильки пряного посола в домашних условиях. Из всевозможных вариантов остановилась на этом. Готовый продукт практически ничем не отличается от продающегося в магазине, но гораздо дешевле, вкуснее и без консервантов. Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежемороженую кильку, соль крупного помола, семена кориандра, перец чёрный горошком, горошины душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и молотый имбирь.

   
2. 2

   Кильку, не потроша, тщательно вымыть и положить в широкую миску. Не стоит использовать банки или другие узкие сосуды, так как рыба в них просаливается неравномерно.

   
3. 3

   Все пряности положить в ступку и не очень мелко растолочь.

   
4. 4

   Рыбу посыпать пряностями.

   
5. 5

   Кильку тщательно перемешать.

   
6. 6

   Добавить к рыбе соль.

   
7. 7

   Кильку снова хорошо перемешать.

   
8. 8

   Накрыть рыбу мелкой тарелкой и прижать. При необходимости сверху можно положить груз.

   
9. 9

   Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов. Килька готова к употреблению!

   
10. 10

    Подать кильку с отварным картофелем и ржаным хлебом.

    
11. 11

    Приятного аппетита!