Чечевичный суп с курицей и помидорами
О рецепте
«Предлагаю попробовать очень быстрый в приготовлении и вкусный суп из красной чечевицы, с куриным мясом и помидорами. Для постного стола мясо курицы можно не использовать. За рецепт благодарю Олесю33.»
Приготовление
-
Нам понадобятся такие продукты:
-
Куриную грудку или другое мясо курицы мелко нарезать.
-
Морковь и тыкву так же нарезать кубиками или соломкой.
-
Лук и чеснок измельчить.
-
В растительном масле обжарить кусочки курицы до полуготовности. Слегка подсолить.
-
Затем к куриной грудке добавить лук и чеснок. Посыпать паприкой и еще подсолить немного. Жарить минут 5, чтобы все запахи раскрылись.
-
Затем добавить в кастрюлю морковь и тыкву. Все месте поджарить 5-7 минут.
-
Всю смесь овощей залить водой и довести до кипения. Соль добавлять по вкусу. На этом этапе добавляется промытая красная чечевица. Варить суп 15 минут. Красная чечевица варится очень быстро.
-
Затем вылить в суп банку помидоров в собственном соку. Помидоры должны быть без кожицы и нарезаны мелкими кусочками. Прокипятить 5 минут, попробовать и добавить чего не хватает по вкусу. У меня была горсть замороженной спаржевой фасоли, я тоже добавила ее в суп. Но это не обязательно.
-
Подавать суп можно посыпав зеленью или зеленым луком. Такой суп вкусен и в виде пюре.
-
Он получается густым и очень легким.
