Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами
О рецепте
«Рекомендую приготовить этот вкусный пирог (тарт, киш лорен). Его можно подавать в качестве обеда горячим или теплым. Я даю ему немного остыть. Начинка пирога очень сытная: сливки, сыр, курица и грибы, по вкусу она напоминает жульен. А помидорки придают свою пикантную нотку этому сливочному вкусу. Так же вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога. Все в ваших руках!»
Приготовление
-
Основные продукты: куриное филе, грибы, сливки, сыр, лук, мука, яйцо, маргарин и помидоры.
-
Приготовим тесто. Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин.
-
Добавьте яйцо, соль и воду.
-
Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.
-
Приготовим начинку. Порежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле. Добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин.
-
Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.
-
Приготовим заливку. Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке.
-
Соедините сыр и сливки. Перемешайте. Заливка готова.
-
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.
-
Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.
-
Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.
-
Выложите в подготовленную форму начинку.
-
Разрежьте помидорки пополам и разложите на начинке срезом вниз.
-
Залейте сверху заливкой.
-
Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180* на 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.
-
Приятного аппетита!
