Ликёр клюквенный

Приготовление

1. 1

    Клюквенный ликер - это десертный алкогольный напиток, в котором максимально сохранены все витамины, которыми так богата клюква. Он имеет очень красивый насыщенный цвет и неповторимый вкус с кислинкой. Такой ликёр вполне может украсить любой праздничный стол. А главное - в нём нет никаких вредных веществ (кроме алкоголя, конечно)! Для приготовления ликёра нужно взять хорошо созревшую свежую клюкву, сахар, водку, бутончики гвоздики и кардамон.

   
2. 2

   Клюкву тщательно вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку.

   
3. 3

   Клюквенное пюре выложить в стеклянную банку, залить водкой, плотно закрыть и настаивать в течение 3–4 дней.

   
4. 4

   Дуршлаг поставить в миску, покрыть его марлей и выложить на неё клюквенную массу.

   
5. 5

   Настой процедить, жмых отжать.

   
6. 6

   Вылить клюквенный настой в кастрюльку и добавить сахар. Посуду поставить на огонь, но греть не до кипения, а лишь до растворения сахара.

   
7. 7

   Гвоздику и кардамон слегка растолочь и завернуть в небольшой марлевый мешочек.

   
8. 8

   Ликёр снять с огня и опустить в него на 5 минут мешочек с пряностями.

   
9. 9

   Пряности вынуть, а ликёр хорошо профильтровать.

   
10. 10

    Готовый ликёр разлить по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.

    
11. 11

    Приятного времяпрепровождения!