Английский куриный суп с плавленым сыром
О рецепте
«Английский куриный суп с плавленым сыром»
Приготовление
-
Этот вкусный и питательный суп, заправленный плавленным сыром, может стать единственным блюдом на обед, которое вполне насытит вас на долгое время. Он прост в приготовлении и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления супа нужно взять куриный бульон, куриное филе, рис длиннозёрный, лук-порей, мягкий плавленый сыр (у меня «Сливочный»), сливочное масло, свежую зелень петрушки, перец чёрный молотый и соль.
-
С грудки снять кожу, а филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут).
-
Филе нарезать небольшими кусочками.
-
Рис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.
-
Белую часть лука-порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.
-
На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и филе.
-
Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.
-
Веточки петрушки связать ниткой в пучок.
-
Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут.
-
Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить.
-
Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.
-
Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.
-
Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить!
-
При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа.
-
Приятного аппетита!
