Мисо суп

Приготовление

1. 1

   из 8

   Завершить шаг

   Мисо суп традиционно готовится из даши бульона и мисо пасты, дополнительно в его состав могут входить тофу, рис, морепродукты, рыба, овощи или, например, грибы шиитаке, шампиньоны...

   Приготовить мисо пасту в домашних условиях практически нереально, лучше просто купить. Паста готовится путем ферментации из сои, из риса, из смеси риса и сои и из некоторых злаков. В зависимости от исходного сырья цвет мисо получается от светлого до темно-коричневого с красным. Мисо содержит много белка, витамины и микроэлементы и считается полезным и даже лечебным продуктом.

   Подготовьте ингредиенты для варианта мисо супа:

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 8

   Завершить шаг

   Для основы супа приготовьте даши бульон из стружки тунца и водорослей комбо.

   Шампиньоны нашинкуйте и сварите в кастрюле в двух стаканах воды в течение трех минут.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 8

   Завершить шаг

   Мисо пасту размешайте отдельно в небольшом количестве даши бульона.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 8

   Завершить шаг

   Нори нашинкуйте соломкой.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 8

   Завершить шаг

   Соедините горячий даши бульон, бульон с размешанной мисо пастой и бульон с шампиньонами.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 8

   Завершить шаг

   Добавьте нори, их варить не нужно.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 8

   Завершить шаг

   Вариант мисо супа готов.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 8

   Завершить шаг

   Сопроводите подачу мисо супа другими блюдами японской кухни.

   

   Завершить шаг