Закусочный рулет из сала с овощами
О рецепте
«Закусочный рулет из сала с овощами»
Приготовление
- из 13
Традиционно сало солят, но из него можно приготовить очень много и других блюд: рулетов, паштетов и т. п. Делают их с различными наполнителями и пряностями. Они предназначены для повседневного употребления, но вполне могут украсить и праздничный стол. Подают их с аджикой, хреном или горчицей и с чёрным хлебом.
Для приготовления рулета нужно взять свежее сало, свежую морковь , репчатый лук, куриное яйцо, семена тмина (целые), перец чёрный молотый и соль.
- из 13
Сало нарезать небольшими кусочками и пропустить через среднюю решётку мясорубки.
- из 13
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
- из 13
Луковицу очистить и измельчить.
- Реклама
- из 13
К молотому салу добавить морковь, лук, яйцо, семена тмина, перец и соль.
- из 13
Массу тщательно перемешать до однородности.
- из 13
Выложить смесь в пакет для запекания, хорошо утрамбовать, спустить воздух, крепко завязать и сформовать в виде рулета.
- из 13
Чтобы пакет не развернулся, обмотать рулет марлей и завязать.
- Реклама
- из 13
Погрузить рулет в кипящую воду.
- из 13
Изделие варить 1 час, а затем вынуть, снять марлю и остудить до комнатной температуры.
- из 13
На рулет положить досочку и прижать каким-нибудь грузом, например, банкой, наполненной водой.
- из 13
Готовый рулет нарезать ломтиками и подать с чёрным хлебом, хреном или горчицей.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
