Вешенки жареные с картошкой
О рецепте
«Особенность жарки картофеля с грибами вешенками в том, что лучше их пожарить отдельно друг от друга, а потом соединить. Просто вешенки жарятся быстрее, а главное выделяют много сока, в котором картофель бы стал скорее тушиться, чем обжариваться. п.с. Картофель тушеный с вешенками - тоже вкусно, в этом случае желательно не перетушить вешенки до "резинового" состояния ...»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты
-
Картофель нашинкуйте, например, соломкой, обсушите и начните жарить на разогретой сковороде с маслом.
-
Практически сразу установите "средний огонь" и переворачивайте картошку деликатно, т.е. не перемешивайте как кашу, а широкой лопаткой просто изредка переворачивайте порциями.
-
Лук нашинкуйте крупно и добавьте к уже обжаренному картофелю. Продолжайте их жарить вместе до готовности картофеля. Солите в самом конце приготовления.
-
Параллельно займитесь вешенками. Очистите их, обсушите нарежьте крупно и обжарьте на сковороде.
-
Вешенки должны зарумяниться, а их сок выпариться.
-
Соедините готовые картофель и вешенки.
-
Вешенки жареные с картофелем готовы. При подаче посыпьте свежей зеленью и подавайте с соусами по вкусу. Приятного аппетита!
