Салат «Ташкент»
О рецепте
«Однажды прочитала, что салат "Ташкент" назван не в честь города, а в честь одного ресторана ... Состав салата незатейлив, а сам он сытный и интересный на вкус. Салат "Ташкент" имеет классический состав: сырая зеленая редька, готовое нежирное мясо, обжаренный лук и крутые яйца. Отличия в вариантах обычно заключаются в нарезке яиц и в заправке. Яйца трут или нарезают дольками и перемешивают с салатом, или просто украшают ими при подаче. Заправляют салат майонезом, сметаной с молотым перцем или смесью из майонеза и сметаны.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты:
-
Натрите или тонко нарежьте соломкой очищенную редьку и залейте её водой минут на 15, чтобы удалить горечь и лишний сок, которые могут испортить вкус и консистенцию салата. Иногда в воду добавляют немного уксуса.
-
Нашинкуйте и обжарьте лук на растительном масле, посолите его.
-
Готовую говядину или куриное филе нарежьте соломкой или кусочками.
-
Соедините отжатую от воды редьку, обжаренный лук и мясо.
-
Заправьте салат сметаной и/или майонезом и перемешайте.
-
В моем варианте яйца нарезаны на ломтики и добавлены при подаче салата.
-
Салат "Ташкент" готов.
