Курица карри

Приготовление

1. 1

   Состав специи карри разнообразен, но обязательно в него входят листья карри, черный перец, куркума, кориандр, а так же дополнительно могут быть добавлены имбирь, гвоздика, кардамон, белый перец, корица, кумин, мускатный орех, чеснок, базилик, мята, семена горчицы, петрушку, фенхель, тмин, анис, бадьян и т.д. Недавно попалась информация, что специи карри снижают уровень холестерина и выводят токсины. Вообще, карри считается полезным для организма человека продуктом. Хочу познакомить с зеленым вариантом курицы карри - Green chicken carry. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.

   
3. 3

   Фасоль и баклажан я использовала размороженные. Баклажан нарежьте дольками, чеснок очистите.

   
4. 4

   В воке или глубокой сковороде нагрейте растительное масло вместе с чесноком, затем добавьте зеленое карри.

   
5. 5

   Обжарьте в этой ароматной массе кусочки курицы со всех сторон около пяти минут.

   
6. 6

   
7. 7

   Затем добавьте овощи и обжаривайте все вместе ещё пару минут.

   
8. 8

   Влейте кокосовое молоко, убавьте огонь, добавьте рыбный соус (соевый или вустреский), сахар коричневый и острый перец чили. Доведите карри из курицы до готовности на слабом огне под крышкой.

   
9. 9

   Зеленая курица карри готова.