Суп-пюре из сельдерея (стеблевого и корневого)

Приготовление

1. 1

   Суп пюре из сельдерея без указанных дополнительных ингредиентов подходит для диеты по снижению веса и просто является вкусным первым блюдом. Сельдерей считается продуктом с отрицательной калорийностью, т.е. затраты энергии на его переваривание превышают его изначальную калорийность и, особенно, если не пюрировать... Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Потомите нашинкованный лук на растительном масле. Не обжаривайте, а именно потомите его до прозрачного состояния. Слегка посолите.

   
3. 3

   В закипевшую воду или нежирный куриный бульон добавьте кусочки корневого и стеблевого сельдерея и лук.

   
4. 4

   Варите до готовности корневого сельдерея. В конце приготовления добавьте прованские травы (или другие специи по вкусу).

   
5. 5

   Пюрируйте суп из сельдерея.

   
6. 6

   При подаче по желанию добавьте сливки и/или тертый сыр твердых сортов (пармезан, козий, овечий...) и свежую зелень.

   
7. 7

   Приятного аппетита!