SwagEda
Реклама
Назад к списку

Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

1ч 15м Средне
5.0 из 5
Фото готового блюда: Кекс «Апельсиновый» с десертным шоколадом

О рецепте

«Этот кекс с насыщенным апельсиновым вкусом и с "капельками" десертного шоколада - настоящая находка для любителей вкусной выпечки. При его выпекании потрясающий аромат распространяется по всей квартире и за её пределами. Подать его можно с молоком, чаем, кофе.»

Реклама

Приготовление

  1. из 24

    Для приготовления кекса нужно взять пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло, сахар-песок, апельсины (у меня с красной мякотью), сметану, шоколад (50%), соду пищевую, разрыхлитель и соль.

    Шаг 1: иллюстрация
  2. из 24

    Апельсины вымыть, обсушить и мелкой тёркой снять с них цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.

    Шаг 2: иллюстрация
  3. из 24

    Из мякоти апельсинов выдавить 60 мл сока.

    Шаг 3: иллюстрация
  4. из 24

    В предварительно размягчённое при комнатной температуре масло всыпать сахар и цедру.

    Шаг 4: иллюстрация
  5. Реклама
  6. из 24

    Смесь тщательно растереть и слегка взбить.

    Шаг 5: иллюстрация
  7. из 24

    Не прекращая взбивания, добавлять по одному яйца.

    Шаг 6: иллюстрация
  8. из 24

    Должна получиться кремообразная масса.

    Шаг 7: иллюстрация
  9. из 24

    Отмерить половину муки и вместе с содой, разрыхлителем и солью просеять через сито, а затем добавить в яично-масляную смесь.

    Шаг 8: иллюстрация
  10. Реклама
  11. из 24

    Смесь перемешать.

    Шаг 9: иллюстрация
  12. из 24

    Добавить сметану и апельсиновый сок.

    Шаг 10: иллюстрация
  13. из 24

    Тесто вымешать.

    Шаг 11: иллюстрация
  14. из 24

    Всыпать оставшуюся муку и снова вымешать до однородности.

    Шаг 12: иллюстрация
  15. Реклама
  16. из 24

    Шоколад для теста порезать мелким кубиками.

    Шаг 13: иллюстрация
  17. из 24

    Добавить шоколад в тесто.

    Шаг 14: иллюстрация
  18. из 24

    Перемешать так, чтобы шоколад равномерно распределился по всему объёму теста.

    Шаг 15: иллюстрация
  19. из 24

    Переложить тесто в силиконовую форму и поставить в духовку, разогретую до температуры 180° С.

    Шаг 16: иллюстрация
  20. Реклама
  21. из 24

    Выпекать в течение 50–60 минут (до сухой спички), а затем остудить, не вынимая из формы.

    Шаг 17: иллюстрация
  22. из 24

    Для приготовления ганаша нужно взять сливки жирностью 30–33% и десертный шоколад.

    Шаг 18: иллюстрация
  23. из 24

    Шоколад разломать на мелкие кусочки. 2 дольки оставить для посыпки.

    Шаг 19: иллюстрация
  24. из 24

    Залить шоколад кипящими сливками.

    Шаг 20: иллюстрация
  25. Реклама
  26. из 24

    Размешать ганащ до получения однородной массы. При необходимости массу можно слегка подогреть на водяной бане. Готовый ганаш слегка остудить.

    Шаг 21: иллюстрация
  27. из 24

    Оставшиеся дольки шоколада натереть на мелкой тёрке.

    Шаг 22: иллюстрация
  28. из 24

    Кекс полить ганашом, посыпать шоколадной крошкой и поставить в холодильник на 1 час. Подать с молоком, чаем или кофе.

    Шаг 23: иллюстрация
  29. из 24

    Приятного аппетита!

    Шаг 24: иллюстрация

Рекомендуем приготовить:

Реклама
Увеличенное фото
Esc или клик вне фото для закрытия
Реклама