Тайский салат с говядиной

Приготовление

1. 1

   из 16

   Завершить шаг

   Предлагаю попробовать и приготовить экзотический салат, который готовят в юго-восточной Азии. Он никого не оставит равнодушным. Вкусный, сочный, в состав которого входит очень нежное и тающее мясо. Для этого салата лучше всего найти вырезку, филе миньон, тогда мясо будет очень мягким. Я пробовала готовить салат со свининой и с другими частями мяса, но  потрясающий результат выходит именно с филе. Хоть салат выходит вкусным в любом случае.

   Ингредиенты:

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 16

   Завершить шаг

   Лук очистить, нарезать полукольцами и замариновать в соке лайма и сахаре. У меня в этот раз лайма не оказалось и я залила лук лимонным соком (3 ст.л.), добавив немного мяты. Так мне показалось, что запах становится похожим на лаймовый.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 16

   Завершить шаг

   Мясо подморозить и нарезать маленькими, прозрачными ломтиками, чем тоньше, тем лучше. Кусочки мяса  должны просвечивать насквозь.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 16

   Завершить шаг

   Закипятить воду, она должна кипеть постоянно. Опускать по нескольку кусочков мяса в кипяток и вынимать через 15 секунд, когда мясо поменяет свой цвет.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 16

   Завершить шаг

   Готовые кусочки мяса складывать в отдельную миску. Крупные кусочки очень легко разделяются на более мелкие, так как мясо выходит мягчайшим.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 16

   Завершить шаг

   Чеснок и перец чили измельчить. Нагреть кунжутное и подсолнечное масло и быстро обжарить чеснок с чили до появления запаха. Выложить масло с чесноком в отдельную мисочку.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 16

   Завершить шаг

   Сухие кальмары измельчить и соединить с маслом и чесноком в мисочке. Не советую заменять кальмары. Они придают салату свою изюминку.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 16

   Завершить шаг

   Добавить рыбный соус, соевый соус.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 16

    Завершить шаг

    А так же сладкий соус чили. Все размешать до однородности.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 16

    Завершить шаг

    Эту смесь добавить к маринованному луку. Это будет соус для салата.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 16

    Завершить шаг

    Соус добавить к мясу и хорошо перемешать.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 16

    Завершить шаг

    Для подачи нарезать помидоры дольками, зеленый лук наискосок, кинзу измельчить.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 16

    Завершить шаг

    Салатные листья нарезать лентами.

    

    Завершить шаг
17. 14

    из 16

    Завершить шаг

    На тарелку выложить листья салата, сверху мясо с соусом, затем помидоры. Посыпать зеленью,  зеленым луком, кунжутом. Тайский салат с говядиной готов.

    

    Завершить шаг
18. 15

    из 16

    Завершить шаг

    Угощайтесь!

    

    Завершить шаг
19. 16

    из 16

    Завершить шаг

    И еще фото тайского салата с говядиной.

    

    Завершить шаг