Отбивные из куриного филе с сыром

Приготовление

1. 1

   Из филе куриных грудок можно приготовить сочные и ароматные отбивные с сырной начинкой. Сыр выбирайте на свой вкус и такой сорт, который не будет чрезмерно вытекать при жарке, например, пармезан. В кляр добавьте специи на свой вкус: карри, прованские травы или итальянские травы. Блюдо может быть как праздничным, так и для повседневного меню. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Из муки, крахмала, специй, соли, яйца и воды приготовьте кляр густотой чуть пожиже, чем тесто на оладьи.

   
3. 3

   Сыр натрите на крупной терке.

   
4. 4

   Подготовьте куриное филе. Я рекомендую у грудок отделить внутреннее нежное филе, не отбивать, а окуная в кляр, обжарить его в течении буквально пары минут. А наружное филе отбейте. Утолщенные куски у крупных грудок разрежьте и выверните, куски поменьше оставьте целыми.

   
5. 5

   Отбить филе нужно с обеих сторон.

   
6. 6

   Смажьте поверхность филе кляром и на одну половину каждого филе уложите порцию сыра.

   
7. 7

   Сложите филе так, чтобы сыр оказался внутри. Окунайте полученные куски в кляр и жарьте на раскаленном растительном масле.

   
8. 8

   Жарьте с двух сторон до полной готовности.

   
9. 9

   Отбивные из куриного филе готовы.

   
10. 10

    Подавайте куриные отбивные с салатами и/или гарнирами на свой вкус.