Фасолевый суп с мясом
О рецепте
«Фасолевый суп с мясом»
Приготовление
-
Прекрасно утолит голод и насытит ваш желудок питательный фасолевый суп с мясом. Можно приготовить этот суп на мясо-костном бульоне, а можно положить в суп ранее отваренное мясо. Так же можно использовать для супа сухую фасоль, замоченную и отваренную, а можно ускорить процесс и использовать уже готовую консервированную. В моем варианте супа я использовала консервированную белую фасоль, мякоть говядины и замороженный говяжий бульон. Нам потребуются такие продукты:
-
Мясо говядины нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой и поставить варить. Обязательно снять пену, добавить замороженный говяжий бульон (если есть). Варить до мягкости мяса, слегка посолить.
-
Лук, морковь нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.
-
Когда лук и морковь позолотится, можно добавить болгарский перец, чеснок и помидоры. Слегка посолить, поперчить и обжаривать помешивая еще 5 минут.
-
Картофель очистить и нарезать на мелкие кусочки. Добавить в говяжий бульон. Положить один лавровый листик. Варить до мягкости картофеля.
-
С фасоли слить жидкость и промыть холодной водой до прозрачности.
-
Соединить зажарку с бульоном, когда картофель и мясо уже будут готовы.
-
Вот такой результат ...
-
Затем добавить консервированную фасоль. Фасоль можно замочить заранее, а потом отварить до готовности и так же добавить ее в суп на конечном этапе. Тогда бульон останется прозрачным.
-
Проварить суп еще 3 минуты. Попробовать на соль и кислинку. Я добавила немного жидкости от консервированных оливок. Они придали супу завершенность и получилось очень вкусно, совсем не пресно.
-
Подавать суп посыпав свежей зеленью.
-
Приятного аппетита!
