Азу из свинины
О рецепте
«По этому рецепту у вас получится вкуснейшая свинина с солеными огурцами.»
Приготовление
-
Азу стало интернациональным блюдом и независимо от того, какое мясо используется для его приготовления, получается всегда вкусно. В этот раз я взяла мягкое свиное филе, поэтому долго готовить блюдо не пришлось. Огурцы для азу лучше брать не маринованные, а именно соленые. Готовьте и наслаждайтесь! Ингредиенты:
-
Свинину нарезать не крупной соломкой. Обжарить в растительном масле.
-
Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Обжарить отдельно на сковороде в растительном масле, до румяной корочки. Отставить.
-
Пока жарится картофель, закончим с подливой.К обжаренной свинине добавить лук. Жарить все вместе 8 минут, слегка посолить.
-
Соленые огурцы можно натереть на терке или мелко нарезать.
-
Добавить огурцы к мясу с луком. Накрыть крышкой и дать слегка потушиться, минут 15.
-
В сотейник добавить измельченный чеснок и томатную пасту. Нейтрализовать кислоту ложечкой сахара, по желанию. Залить стаканом воды или бульона и оставить тушить под крышкой на 10-15 минут. Если мясо жестковато, то потушить дольше и добавлять воду или бульон по мере необходимости. Можно добавить черный перец и лавровый лист.
-
Когда подлива слегка загустеет, добавить обжаренный картофель. Все перемешать и прогреть еще 3-5 минут. Попробовать на соль и добавить чего не хватает .
-
Азу со свининой готово.
-
Разложите блюдо по тарелкам. Можно посыпать зеленью.
-
Приятного аппетита!
-
И еще фото азу из свинины.
