Чизкейк с абрикосами

Приготовление

1. 1

    Чизкейк это очень нежный и отлично освежающий десерт и, к тому же, не очень калорийный. С абрикосами он получается еще вкуснее. Ингредиенты для абрикосового чизкейка.

   
2. 2

   Для начала раскрошим печенье в  блендере, сделаем из него так называемую муку :)

   
3. 3

   Растопим масло, смешаем с печеньем и выложим его, придавив плотно ложкой, на предварительно смазанный маслом и застеленный калькой противень.

   
4. 4

   Поставим запекаться на 10-15 минут в духовку при температуре 175°C, пока печенье не зарумянится. Очистим абрикосы от косточек и положим тушиться на сковороду, добавив  немного воды и пол стакана сахара.

   
5. 5

   Потушим минут 15 до загустения и пропустим массу через блендер.

   
6. 6

   Смешаем миксером творог, сметану, 2 яица, оставшийся сахар и ваниль.

   
7. 7

   Распределим абрикосовый джем на печенье, затем творог. Сверху на творожную массу выльем по чайной ложке джема и распределим его зубочисткой, как на фотографии.

   
8. 8

   Ставим запекаться на 20-25 в духовку при температуре 160°C. Как только чизкейк начнет менять цвет, сразу вынимаем его. Остудим и положим настояться в холодильник на пару часов. Чизкейк готов, его можно полить оставшимся джемом по желанию.

   
9. 9

   Приятного аппетита!