Салат из кальмаров с морковью и огурцом
О рецепте
«Кальмары прекрасно сочетаются с различными продуктами, поэтому блюда из этого продукта отличаются большим разнообразием. Салаты из кальмаров пользуются большой популярностью. В них используются кальмары в разном виде – свежие, мороженые, консервированные, копченые. Нарезают тушки кольцами, соломкой или кусочками. Большим плюсом является тот факт, что из кальмаров можно приготовить низкокалорийные салаты.»
Приготовление
-
Предлагаю приготовить салат из кальмаров с морковью и огурцом. Свежий огурец придает салату легкость и сочность, а яйцо - питательность. Блюдо можно выкладывать слоями, не забывая поливать соусом из сметаны и майонеза.
-
Готовлю продукты по списку.
-
Тщательно промываю кальмаров, удаляю хитиновые пластины. В кастрюлю наливаю около 1 литра воды, добавляю соль и лавровый лист. Даю воде закипеть, опускаю в нее одну тушку кальмара и через 10 секунд вынимаю. Снова даю воде закипеть, опускаю следующую тушку.
-
Таким способом отвариваю всех кальмаров.
-
Даю им немного остыть, еще раз промываю и снимаю пленку.
-
Нарезаю кальмаров соломкой.
-
Отвариваю морковь и яйца, даю им остыть. Морковь очищаю от кожуры, а яйца - от скорлупы.
-
Нарезаю морковь и яйца соломкой.
-
Огурец мою, тоже нарезаю соломкой.
-
В миске соединяю нарезанные продукты – морковь, кальмаров, яйца, огурец. Добавляю нарезанный полукольцами красный лук.
-
Добавляю соль и черный молотый перец по вкусу.
-
В небольшой миске или чашке соединяю сметану и майонез, перемешиваю.
-
Выливаю получившийся соус к остальным ингредиентам.
-
Перемешиваю салат.
-
Выкладываю салат в миску или на блюдо, посыпаю колечками лука, нарезанной зеленью или просто украшаю листиками. Можно салат подать порционно.
-
Салат из кальмаров с морковью и огурцом готов!
-
Приятного Вам аппетита!
