Баклажаны с фаршем в духовке
О рецепте
«Баклажаны я люблю абсолютно во всех видах и часто готовлю с ними разнообразные рецепты. Баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, очень вкусное и красивое блюдо. Его можно подать даже на праздничный стол, но и в обычные будни Вы можете порадовать Ваших близких этим незамысловатым, но в то же время оригинальным блюдом.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые продукты (см. фото и список ингредиентов).
-
Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части. На мякоти баклажаном сделать продольные глубокие надрезы, немного посолить, оставить на 10-15 минут.
-
Затем мякоть баклажанов вынуть (можно при помощи ножа или ложки), оставив лодочки толщиной примерно 0,5 см.
-
Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить до мягкости на растительном масле (2 минуты).
-
Добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Обжаривать 5 минут.
-
Затем добавить мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Обжаривать 5 минут.
-
Добавить в сковороду фарш, обжаривать 15-20 минут на небольшом огне, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи.
-
Заполнить лодочки из баклажанов готовым фаршем.
-
Посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью.
-
Поверх баклажанов распределить по 1,5 ст.ложки сметаны.
-
Посыпать баклажаны натертым на крупной терке сыром.
-
Запекать баклажаны с фаршем 30-35 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.
-
Подавать баклажаны с фаршем горячими. Приятного аппетита!
