Чебуреки с творогом и зеленью
О рецепте
«Еще один вариант чебуреков без мяса с начинкой их творога и зелени. Такие чебуреки прекрасно подойдут для вечернего чаепития.»
Приготовление
-
Предлагаю попробовать чебуреки с интересной творожной начинкой и хрустящим тестом. Для теста используем минеральную воду с газом, чтобы результат нас обрадовал. Зелень в начинке придает пикантность вкусу. Замечательно сочетать такие чебуреки со сметанным соусом, если добавить в сметану зелень и пол зубчика чеснока. Для того, чтобы чебуреки получились менее жирными нужно обязательно хорошо прогревать растительное масло для жарки. Иначе чебуреки возьмут много масла и получатся мягкими и жирными. Для приготовления чебуреков с начинкой из творога и зелени нам потребуются такие продукты (см. фото)
-
Замесить тесто из муки, воды, растительного масла и яйца. Обязательно подсолить. Дать тесту полежать под пленкой, затем снова немного вымешать. Тесто получается, как слоеное.
-
Разделить тесто на две части. Каждую часть скатать колбаской и нарезать на одинаковые кусочки.
-
Из кусочков сделать лепешки и каждую тонко раскатать.
-
Из творога и зелени приготовить начинку. Подсолить по вкусу.
-
На каждую лепешку выложить творог, крепко залепить края, выгоняя воздух изнутри. Сформировать чебурек, оформив край фигурным колесиком.
-
Масло хорошо раскалить и огонь оставить средним. Жарить чебуреки, быстро переворачивая. Лучше использовать для этих целей глубокую маленькую сковороду или ковшик.
-
Обжаренные чебуреки выложить на салфетку. Хотя масла они уже не выделяют.
-
Вот такие в разрезе...
-
Угощайтесь, очень вкусно с соусом!
-
Приятного аппетита!
