Name: Баклажаны по-корейски
Total time: 10 min
Ingredients: Баклажан— 1 шт;; Перец болгарский— 1 шт;; Перец чили— 1/2 шт;; Морковь— 1 шт;; Чеснок— 3 зубчика;; Петрушка— 1 пучок;; Соевый соус— 2 ст.л;; Семена кунжута— 1 ст.л;; Сахар— 1/2 ст.л;; Соль— 1/2 ч.л;; Кориандр— 1/2 ч.л;; Тмин (молотый)— 1/2 ч.л;; Уксус винный— 2 ст.л;; Масло оливковое— 2 ст.л.

О рецепте

«Баклажаны по-корейски»

Автор Валентина

Источник Оригинал рецепта

Приготовление

Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается с мясом или рыбой. Для приготовления салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1 большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.
Баклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки для корейской моркови или нарезать тонко ножом. Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут.
Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
Морковь тоже натереть на терке для корейской морковки.
Зелень, чили и чеснок порубить.
Для приготовления маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.
Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.
Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.
Приятного аппетита!!