Рис с лапшой по-арамейски

Приготовление

1. 1

   Представляю вам простое блюдо арамейской кухни - рис с лапшой. Это блюдо можно подать как гарнир или как основное, например с салатом. Нам понадобятся следующие продукты:

   
2. 2

   Растопим масло или маргарин на сковороде, добавим сырую вермишель. Я на стакан риса беру горсть вермишели, это чуть меньше полстакана, берите по вкусу.

   
3. 3

   Поджарим до светло-коричневого цвета, непрерывно мешая, на максимальном огне. Осторожно, быстро сгорает, если не уверены, лучше жарьте на среднем огонь.

   
4. 4

   Уменьшим огонь, добавим рис, быстро перемешаем, потому что лапша за это время может сгореть.

   
5. 5

   Добавим специи и соль, продолжаем обжаривать рис несколько минут до почти прозрачного состояния. У меня смесь специй - перец черный, красный, паприка, анис, мускатный орех, розмарин, тимьян, кориандр, имбирь, майоран, укроп, чеснок сушеный, вы берите по своим вкусам.

   
6. 6

   Добавим 2 стакана кипятка или чуть больше, зависит от того сколько вермишели вы взяли, осторожно!

   
7. 7

   Закроем крышкой и оставим на 10 минут, пока вся вода не впитается в рис.

   
8. 8

   
9. 9

   Продолжим обжаривать рис в течении следующих 10 минут, непрерывно помешивая. Рис при этом не поджарится, а просто дойдет до нужного состояния, остатки воды выпарятся и он будет рассыпчатый. Пробуем на вкус, если надо добавляем соль или специи. Я на этом этапе добавляю еще немного чесночного порошка.

   
10. 10

    Рис с лапшой готов. Подавать такой рис можно с соусами, овощами, мясом (желательно в соусе). У меня сегодня с баклажанами от Esenija и куриным филе по-строгановски от Ланы.