Пышки по ГОСТу
О рецепте
«Пышки по ГОСТу»
Приготовление
- из 9
Помню в детстве стояла в очередях, чтобы поесть вкусных горячих пышечек. Теперь такие встретишь не часто, но зато есть рецепт, по которому можно приготовить все дома, так же вкусно и без очереди.
Ингредиенты:
- из 9
Готовим тесто: соединяем дрожжи, муку, соль, сахар, яйцо и воду. Вымешиваем около 7 минут, добавляем маргарин и продолжаем замес еще минут 10. Я месила при помощи хлебопечки.
- из 9
Оставляем на расстойку, прикрыв от заветривания, до увеличения в объеме в 3 раза (около 2-3х часов).
- из 9
Затем обминаем тесто и снова оставляем на расстойку.
- Реклама
- из 9
Когда тесто еще раз поднялось, приступаем к изготовлению пышек. Стол и руки смазываем растительным маслом, выкладываем тесто.
- из 9
Есть несколько способов формирования пышек в домашних условиях, я выбрала такой:
- из 9
Масло для жарки сильно разогреть и обжаривать в нем пышки с 2х сторон до золотистого цвета на среднем огне. При жарке пышки должны сильно раздуваться, тогда внутри они будут очень воздушные и вкусные как в пышечных. Чтобы было так - нужно как можно меньше мять тесто при формировании пышек, не выдавливая из него пузыри.
- из 9
Пышки, приготовленные по ГОСТ, готовы. Выкладывать готовые пышки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Реклама
- из 9
Подавать горячими посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
