Пирог «Твидовый»

Приготовление

1. 1

   Пышный, мягкий, вкусный и воздушный домашний пирог. А называется он твидовым потому, что на срезе похож на ткань - твид. С такими же темными вкраплениями на более светлом фоне. Готовится очень просто, так что справится даже начинающий кулинар. Если испечь его в форме для кекса, то будет у вас не пирог, а кекс. Вкус от этого не изменится. Понадобятся следующие продукты: яйца, сахар, молоко, рафинированное подсолнечное масло, мука, сода пищевая и шоколад.

   
2. 2

   У яиц отделяем желтки от белков.

   
3. 3

   Желтки кладём в миску и добавляем сахар. Мне достаточно неполного стакана, учитывая, что в тесте много шоколада.

   
4. 4

   Сахар хорошо растираем с желтками и добавляем рафинированное подсолнечное масло.

   
5. 5

   Следующий шаг - добавление молока.

   
6. 6

   Хорошо перемешиваем сахар, желтки и масло с молоком. Затем кладём муку и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Соды достаточно одной чайной ложки без горки. Перемешиваем тесто.

   
7. 7

   Белки взбиваем в крутую пену. Аккуратно вводим взбитые белки в тесто.

   
8. 8

   Добавляем тертый шоколад. Перемешиваем.

   
9. 9

   Полученное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. Или выстилаем её бумагой для выпечки. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С.

   
10. 10

    Выпекаем пирог 45-50 минут. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой.

    
11. 11

    Готовый пирог охлаждаем и разрезаем на порционные кусочки.

    
12. 12

    "Твидовый пирог" готов. Если разрезанные кусочки сложить в кастрюлю и накрыть крышкой, то свежесть он сохранит в течение недели.