Кабачковые котлеты с булгуром
О рецепте
«Кабачковые котлеты с булгуром»
Приготовление
- из 16
Кабачковые котлеты с булгуром понравятся всем вегетарианцев и не только - это прекрасная альтернатива мясным котлетам.
Нам понадобятся такие продукты:
- из 16
Лук мелко порежем.
- из 16
Кабачок потрем на средней терке.
- из 16
Булгур возьмем самый мелкий.
- Реклама
- из 16
Зальем его кипятком, примерно 75 мл, на пару минут.
- из 16
В кабачок добавим яйцо, лук, булгур, пасту из паприки: сладкую примерно 1 ч.л., острую совсем чут-чуть, на любителя. Если нет такой, можно заменить на томатную пасту. Паста придает фаршу красный цвет.
- из 16
Перемешиваем все, добавляем молотые сухари, соль, специи.
- из 16
Снова перемешиваем, масса должна быть как фарш на котлеты, не жидкой, при необходимости добавим еще сухарей.
- Реклама
- из 16
Мокрыми руками формируем маленькие котлетки, 12 штук.
- из 16
В молотые сухари добавляем соль, специи.
- из 16
И обваливаем в них котлетки.
- из 16
- Реклама
- из 16
Жарим в раскаленном растительном масле на большом огне в течении пары минут до золотистого цвета.
- из 16
С обоих сторон.
- из 16
Выкладываем на салфетку.
- из 16
Подаем с гарниром, вкусно с овощным пюре и салатом. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
