Баклажаны жареные с луком

Приготовление

1. 1

   Я очень люблю баклажаны и в сезон спешу приготовить из низ разнообразные блюда: икру, запеченные с начинкой, жареные на гриле или с разнообразными соусами, запеканки. Список рецептов огромный, его можно еще долго перечислять. Баклажаны жареные с луком - простое, но очень вкусное блюдо. На его приготовление уйдет не много времени, поэтому Вы уже сегодня можете порадовать семью этой аппетитной закуской. Соус из йогурта с чесноком прекрасно дополнит баклажаны жареные с луком. Подготовим необходимые продукты.

   
2. 2

   Баклажаны промыть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, оставить на 10 минут. Затем промыть под проточной водой. Этот момент можно упустить, если Вы уверены, что баклажаны не горчат.

   
3. 3

   Репчатый лук нарезать полукольцами.

   
4. 4

   Обжарить лук на растительном масле в течение 2-3 минут до прозрачности.

   
5. 5

   Добавить к луку баклажаны, посолить, поперчить. Обжаривать овощи до золотистого цвета около 10 минут.

   
6. 6

   Смешать соевый соус и бальзамический уксус, добавить к баклажанам и луку, перемешать, готовить блюдо еще 3 минуты, помешивая.

   
7. 7

   Баклажаны жареные с луком можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

   
8. 8

   Соус из йогурта с чесноком прекрасно дополнит и оттенит вкус баклажан.