Янтык
О рецепте
«Янтык - это татарский чебурек, который жарится на сухой сковороде. Готовят из обычного пресного теста или пресного заварного с мясными, овощными и сырными начинками. Для семейного меню я все-таки чаще отдаю предпочтение этому варианту, чем жареным во фритюре. Получается очень вкусно, при этом более диетично и не надо уворачиваться от брызг фритюра ;)»
Приготовление
- из 12
Подготовьте ингредиенты:
- из 12
Примерно полстакана муки залейте при помешивании кипятком, затем вмешайте водку.
- из 12
Думаю, что водку можно заменить разрыхлителем.
- из 12
Яйцо я не добавляла, а когда заварная часть теста немного остыла, то нужно добавить растительное масло, соль и остальную муку.
- Реклама
- из 12
Замесите крутое, но эластичное тесто вручную или при помощи бытовой техники, затем укройте и дайте ему полежать не менее получаса.
- из 12
Для приготовления фарша прокрутите вместе кусочки мяса и лука, посолите, поперчите и вымесите.
- из 12
Разделите тесто на 9-12 кусочков, каждый раскатывайте скалкой в тонкую лепешку, укладывайте на половину теста порцию начинки.
- из 12
Обычно готовлю янтыки сразу с разными начинками, поэтому для дальнейшего отличия защипываю их по-разному: одни вилкой, другие фигурным ножом, третьи пальчиками ...
Вот мясные:
- Реклама
- из 12
Вот с помидорами, сыром и укропом:
- из 12
Жарьте янтыки на сухих без масла горячих сковородах с двух сторон по 2-3 минуты.
- из 12
Готовые янтыки по желанию смажьте растопленным сливочным маслом.
- из 12
Приятного аппетита!
