Rёšta (лапша с булгуром по-арамейски)

Приготовление

1. 1

   Вегетарианское блюдо арамейской кухни - лапша с булгуром (Rёšta). Я уже рассказывала как готовить булгур с лапшой и яйцом, сегодня наоборот, готовим лапшу с булгуром. Процесс приготовления отличается, также как и соотношение продуктов, поэтому у этого блюда уже другой вкус. Нам понадобятся такие продукты. На фото для 6 человек, я готовила полпорции.

   
2. 2

   Лапшу разложим на листе.

   
3. 3

   Запечем в духовке при 180-200 градусах до золотистого цвета. У меня на это уходит 5-7 минут.

   
4. 4

   Надо сказать, что я всегда готовлю такую лапшу впрок, когда что-то пеку, просто не стоит включать духовку ради 5 минут. Лапша сухая и может хранится также дальше как и без обработки. Структура лапши получается очень интересная.

   
5. 5

   Вскипятим воду, добавим соль, лапшу и булгур.

   
6. 6

   Варим минут 10-12 до готовности лапши и булгура.

   
7. 7

   В это время вилочкой размешаем яйца, добавим соль, перец и перец-чили.

   
8. 8

   В сковороде растопим масло или маргарин.

   
9. 9

   Добавим яйца и при постоянном помешивании приготовим их.

   
10. 10

    Тем временем лапша и булгур готовы. Откинем на дуршлаг.

    
11. 11

    И добавим в сковороду к яйцам. Хорошо перемешаем.

    
12. 12

    Наш обед готов. Кого не устраивает вегетарианский вариант, может использовать это блюдо как гарнир, например, к котлетам. Приятного аппетита! Haniye!

    
13. 13