Суп с заварными манными кнелями

Приготовление

1. 1

    Легкий, домашний суп, который может быть рекомендован для детского и диетического питания. Суп очень простой, но в данном случае интересен способ приготовления кнелей или галушек. Он сродни эклерам, когда тесто заваривается. Итак, готовим. Нам нужно взять такие продукты: куриный бульон(любой мясной), картофель, морковь, лук репчатый, яйцо, крупу манную, масло сливочное и подсолнечное, воду, соль и зелень.

   
2. 2

   Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладём в кастрюлю с бульоном и начинаем варить.

   
3. 3

   Морковь и репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Кладём на сковороду с растительным маслом и припускаем 7-10 минут.

   
4. 4

   Отправляем овощи в кастрюлю. Варим почти до готовности.

   
5. 5

   Делаем кнели. Для этого в посуду наливаем воду и кладём сливочное масло. Добавляем пару щепоток соли. Доводим до кипения.

   
6. 6

   Когда масло растворится, всыпаем манную крупу и замешиваем однородное, гладкое тесто. Выключаем.

   
7. 7

   Даём тесту немного остыть и добавляем сырое яйцо.

   
8. 8

   Тщательно перемешиваем тесто с яйцом и формируем мокрыми руками кнели размером с грецкий орех.

   
9. 9

   Чтобы кнели были более ровные и гладкие покатайте их между ладонями и отправляйте в суп. Суп солим и варим ещё минут 10. Готовые кнели всплывут.

   
10. 10

    В конце кладём немного нарезанной зелени петрушки или укропа.

    
11. 11

    Легкий диетический суп с заварными манными кнелями готов.

    
12. 12

    Приятного аппетита!