Джем из черной смородины
О рецепте
«Рецептов и вариантов приготовления джема из черной смородины довольно-таки много. Предлагаю рецепт, который мы очень полюбили. Варенье получается очень ароматным. Для джема достаточно ягод смородины и сахара, но для оригинального вкуса или для его усиления добавляются всевозможные специи и пряности: перец черный, розовый или душистый, свежий корень имбиря, корица или гвоздика и даже розмарин.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты. Тщательно переберите ягоды смородины, промойте их, дайте воде стечь.
-
После этого взвесьте их и подберите нужное количество сахара. Побольше или поменьше в зависимости от сладости ягод и вашего желания.
-
Залейте выбранные специи половиной стакана кипятка, дайте настояться и затем процедите.
-
Ягоды смородины раздавите толкушкой или порубите блендером, влейте воду или ароматную воду.
-
Поставьте кастрюлю на огонь, когда закипит, то всыпьте сахар при постоянном помешивании.
-
При следующем закипании убавьте огонь до минимума и варите около 15 минут. Снимайте пенку.
-
Подготовьте банки. Стелиризовать их можно: в духовке, в микроволновке, а так же на пару в пароварке или мультиварке.
-
Готовое горячее варенье разложите по банкам и закатайте.
-
Подавайте джем из смородины к чаю, готовьте венское печенье, кекс с вареньем, пироги, а так же морсы. Приятного аппетита!
