Торт «Подкова на счастье»

Приготовление

1. 1

   Подкова на счастье что это? Это первоклассный английский классический шоколадный бисквит, блестящая и вкусная шоколадная глазурь и море нежнейших сливок! Это великолепие вкуса и буйство красок, вот оно счастье! Этот торт готовила с удовольствием и превосходным настроением и получился он на одном дыхании. Ну да что там нахваливать, проходите на мою кухню и приступим! Для шоколадного бисквита приготовьте какао, не какого то там бледного цвета, а глубокого шоколадного, и чтобы пахло шоколадом! Масло, яйца и молоко - всё должно быть тёплое чтобы тесто получилось нежным как крем! Не забудем про сахар и разрыхлитель.

   
2. 2

   Масло взбить с сахаром в пышную массу.

   
3. 3

   Добавлять яйца по одному не переставая взбивать.

   
4. 4

   Муку просеять с какао, разрыхлителем через сито в отдельной миске.

   
5. Реклама
6. 5

   Далее действуем так: в масляную смесь всыпаем одну треть муки с какао и перемешиваем, вливаем половину молока и опять всыпаем следующую порцию муки, перемешиваем. Далее выливаем оставшееся молоко, перемешиваем и заканчиваем мучной смесью. Перемешиваем и тесто готово!

   
7. 6

   Разъёмную форму диаметром 24 см, выстлать пекарской бумагой. Только дно, бортики не надо.

   
8. 7

   Выложить тесто и поставить в разогретую духовку выпекать при 160 градусов на 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.

   
9. 8

   Оставить корж на 3-4 часа, а потом разрезать на 3 части. Для торта-подковы, я сама нарисовала шаблон в виде подковы на бумаге.

   
10. Реклама
11. 9

    Вырезать коржи по шаблону.

    
12. 10

    Для пропитки коржей приготовим коньяк, какао ликёр ( возможно использование и другого ликёра) и сироп от варенья. У меня варенье вишнёвое. Все жидкости соединить и пропитать коржи.

    
13. 11

    Далее приготовим крем. Я использую растительные сливки, молоко сгущённое. Так же в крем можно добавить немного сахарной пудры, если любите сильно сладкий , а так же крахмала кукурузного, но это только в том случае, если сливки будут жидкими. Мне этого делать не пришлось.

    
14. 12

    Взбить сливки со сгущённым молоком и подумать как вы хотите оформить торт. Мне нужно было несколько цветов для оформления.Так что сливки можно разделить на части и добавить в каждую разный краситель. Я использую гелевые красители Вилтон.

    
15. Реклама
16. 13

    Промажу коржи кремом разного цвета и торт практически собран.

    
17. 14

    Для заливки верхнего коржа приготовим глазурь. В миску положить шоколадную глазурь, добавим масло, мёд и коньяк. Последние два компонента придадут глазури блеск и аромат.

    
18. 15

    Растопим всё на паровой бане и перемешаем.

    
19. 16

    Покроем торт глазурью, а бока выровняем сливками.

    
20. Реклама
21. 17

    Оформим торт по желанию и почти готово!

    
22. 18

    Ещё маленький штрих и торт готов полностью!

    
23. 19

    Дайте настояться пару часов в холодильнике. Можете наслаждаться видом и вкусом такой подковы и конечно же будьте счастливы!