Торт «Подкова на счастье»
О рецепте
«Торт «Подкова на счастье»»
Приготовление
- из 19
Подкова на счастье что это? Это первоклассный английский классический шоколадный бисквит, блестящая и вкусная шоколадная глазурь и море нежнейших сливок! Это великолепие вкуса и буйство красок, вот оно счастье! Этот торт готовила с удовольствием и превосходным настроением и получился он на одном дыхании. Ну да что там нахваливать, проходите на мою кухню и приступим!
Для шоколадного бисквита приготовьте какао, не какого то там бледного цвета, а глубокого шоколадного, и чтобы пахло шоколадом! Масло, яйца и молоко - всё должно быть тёплое чтобы тесто получилось нежным как крем! Не забудем про сахар и разрыхлитель.
- из 19
Масло взбить с сахаром в пышную массу.
- из 19
Добавлять яйца по одному не переставая взбивать.
- из 19
Муку просеять с какао, разрыхлителем через сито в отдельной миске.
- Реклама
- из 19
Далее действуем так: в масляную смесь всыпаем одну треть муки с какао и перемешиваем, вливаем половину молока и опять всыпаем следующую порцию муки, перемешиваем. Далее выливаем оставшееся молоко, перемешиваем и заканчиваем мучной смесью. Перемешиваем и тесто готово!
- из 19
Разъёмную форму диаметром 24 см, выстлать пекарской бумагой. Только дно, бортики не надо.
- из 19
Выложить тесто и поставить в разогретую духовку выпекать при 160 градусов на 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.
- из 19
Оставить корж на 3-4 часа, а потом разрезать на 3 части. Для торта-подковы, я сама нарисовала шаблон в виде подковы на бумаге.
- Реклама
- из 19
Вырезать коржи по шаблону.
- из 19
Для пропитки коржей приготовим коньяк, какао ликёр ( возможно использование и другого ликёра) и сироп от варенья. У меня варенье вишнёвое. Все жидкости соединить и пропитать коржи.
- из 19
Далее приготовим крем. Я использую растительные сливки, молоко сгущённое. Так же в крем можно добавить немного сахарной пудры, если любите сильно сладкий , а так же крахмала кукурузного, но это только в том случае, если сливки будут жидкими. Мне этого делать не пришлось.
- из 19
Взбить сливки со сгущённым молоком и подумать как вы хотите оформить торт. Мне нужно было несколько цветов для оформления.Так что сливки можно разделить на части и добавить в каждую разный краситель. Я использую гелевые красители Вилтон.
- Реклама
- из 19
Промажу коржи кремом разного цвета и торт практически собран.
- из 19
Для заливки верхнего коржа приготовим глазурь. В миску положить шоколадную глазурь, добавим масло, мёд и коньяк. Последние два компонента придадут глазури блеск и аромат.
- из 19
Растопим всё на паровой бане и перемешаем.
- из 19
Покроем торт глазурью, а бока выровняем сливками.
- Реклама
- из 19
Оформим торт по желанию и почти готово!
- из 19
Ещё маленький штрих и торт готов полностью!
- из 19
Дайте настояться пару часов в холодильнике. Можете наслаждаться видом и вкусом такой подковы и конечно же будьте счастливы!
