Name: Суп харчо с индейкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Бульон из индейки— 2 литра;; Лук репчатый— 2 штуки;; Чеснок— 3 зубчика;; Рис— 0,5 стакана;; Помидор— 2 штуки;; Подсолнечное масло— 30 миллилитров;; Соль— вкусу;; Перец чёрный молотый— вкусу;; Лавровый лист— 2 штуки;; Индейка отварная— 500 грамм;; Томатная паста— 1 столовая ложка;; Зелень петрушки— 10 грамм.

из 11

Завершить шаг

Суп харчо - блюдо грузинской кухни, которая готовят на говяжье бульоне с рисом и сушеной сливой - ткемали. Говяжий бульон отлично сочетается с нейтральным вкусом риса и кислой сливой. Но кулинария - не догма, поэтому этот замечательный суп готовят из мяса свинины и птицы. А кислые сливы с успехом заменяют помидорами. У меня вариант харчо из индейки. Мне кажется, что получается не хуже, чем из говядины.

Для приготовления такого супа нужно взять: бульон из мяса индейки, рис, лук репчатый, чеснок, помидоры, томатная паста, подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый, лавровый рис, зелень. Также можно добавить смесь трав хмели-сунели.

Завершить шаг

из 11

Завершить шаг

Этот суп готовится очень быстро при наличии готового бульона. Его я сварила предварительно. Поэтому чистим и моем репчатый лук, мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук. Припускаем его минут 10-15.