Плацинды молдавские

Приготовление

1. 1

   Молдавские плацинды - это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками. Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр. Подготовьте ингредиенты:

   
2. 2

   Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.

   
3. 3

   Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.

   
4. 4

   В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.

   
5. 5

   Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.

   
6. 6

   Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.

   
7. 7

   Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.

   
8. 8

   Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.

   
9. 9

   Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.

   
10. 10

    Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.

    
11. 11

    Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.

    
12. 12

    Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.

    
13. 13

    
14. 14

    Молдавские плацинды готовы.