Баклажаны тушеные в томате
О рецепте
«Баклажаны тушеные в томате»
Приготовление
- из 12
В сезон баклажанов это простое, доступное и вкусное блюдо частый гость на нашем семейном столе. В теплом виде блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами, пастой или крупами, а в холодном - выступает как закуска. В блюдо можно добавить любую зелень на ваш вкус. На мой взгляд баклажаны идеально сочетаются с кинзой.
Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень вымойте и просушите.
- из 12
С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.
- из 12
Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.
- из 12
Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.
- Реклама
- из 12
Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.
- из 12
Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.
- из 12
Нарежьте кинзу.
- из 12
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.
- Реклама
- из 12
Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.
- из 12
Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.
- из 12
Подавайте в теплом или холодном виде.
- из 12
Приятного аппетита и вкусного вам лета!
