Торт «Прага» по ГОСТу

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Этот сладкий и вкусный торт любим многими и его также можно приготовить в мультиварке. При выпекании бисквита в духовке время выпекания составит 20-30 минут. Затем бисквит переверните на решётку и остудите в течении нескольких часов. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039.

   Для приготовления торта нам понадобятся яйца куриные, сахар, мука пшеничная, какао порошок, сливочное масло, вода, ванилин, сгущённое молоко, тёмный шоколад и джем абрикосовый.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Взбить в пышную массу яйца  с сахаром.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   Всыпать муку, просеянную с какао. Обязательно просеивайте и муку и какао, чтобы обогатить их кислородом и избавить от ненужных примесей. Перемешать очень осторожно от края к середине. Влить по краю сливочное масло, растопленное и остуженное до t 30ºC.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Чашу мультиварки смазывать не нужно, выложить тесто в форму. Покрутить чашу в разные стороны несколько раз, чтобы при выпечке не поднялась шапочка.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   В мультиварке выпекать на программе «Выпечка», время приготовления — установленное по умолчанию. В моей мультиварке 45 минут. После выпечки открывать не сразу, дать постоять 15-20 минут. Вынимать бисквит с помощью чаши для варки на пару. Высота готового бисквита 6 см.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Для приготовления крема соединить желток (белок нам не понадобится) и воду, размешать. Влить сгущённое молоко. Поставить на водяную баню и при непрерывном помешивании варить до загустения. Очень хорошо охладить!

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Взбить размягчённое масло добела, постепенно добавляя заварную смесь.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   В конце взбивания добавить какао.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Разрезать бисквит на 3 коржа. Прослоить коржи кремом.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Обмазать торт снаружи джемом.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Верх торта полить растопленным шоколадом (растопите поломанные кусочки шоколада (содержание какао 70%) с добавлением масла на водяной бане или в микроволновке). Убрать торт на несколько часов в холодильник.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Снова растопить шоколад и нанести шоколадную сеточку.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Наш торт Прага по ГОСТу готов. Приятного чаепития!

    

    Завершить шаг