Паштет из куриной печени с грибами
О рецепте
«Вкуснейший паштет из куриной печени с шампиньонами, отличная закуска на завтрак или к праздничному столу.»
Приготовление
-
Нежный паштет из куриной печени с шампиньонами, которые придают пикантность этой замечательной закуске. Такой паштет готовится очень быстро и просто. Но главное условие - наличие блендера. Именно благодаря ему блюдо получается похожим на крем. Если строго придерживаться канонов французской кухни, то нужно брать сливочное масло, но я готовила на растительном. Должна сказать, что тоже очень вкусно. Для приготовления понадобятся такие продукты: куриная печень, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, шампиньоны, соль и перец черный молотый.
-
Печень моем, обрезаем протоки и жир. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём кусочки куриной печени и накрываем крышкой.
-
Тушим на небольшом огне до готовности.
-
Пока печень тушится, чистим морковь, моем и нарезаем кружками. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом.
-
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем полукольцами. Кладём на сковороду к моркови.
-
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно. Добавляем к луку и моркови.
-
Морковь, лук и шампиньоны тушим на сковороде до готовности, пока овощи и грибы не станут мягкими. На это уйдет минут 15.
-
Готовую тушеную печень, морковь с луком и грибами помещаем в блендер и перемалываем в однородную массу похожую на крем. Солим и перчим по вкусу.
-
Паштет из куриной печени с шампиньонами готов. Подаём на закуску с хлебом, гренками или тостами.
-
Приятного аппетита!
