Острый соус из слив
О рецепте
«Острый соус из слив»
Приготовление
- из 10
Такой острый сливовый соус по составу ближе к китайской кухне и подходит к мясным, куриным или рыбным блюдам. Количество специй и пряностей регулируйте на свой вкус, например, острые перцы я добавляю совсем слегонца, хотя по рецепту их обычно рекомендуется побольше.
Подготовьте ингредиенты по списку:
- из 10
Очистите и нарежьте лук, имбирь и чеснок и потушите на сковороде с водой 3-5 минут.
- из 10
Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
- из 10
Добавьте сливы, корицу и кориандр на сковороду и тушите все вместе 10-15 минут на среднем огне.
- Реклама
- из 10
Подберите по вкусу количество сахара, демерары, меда, сиропа или их сочетаний. Посолите.
- из 10
Влейте рисовый или фруктовый уксус, доведите до закипания, снимите с огня. Добавьте по вкусу молотый перец чили.
- из 10
Осталось пюрировать массу и острый соус из слив готов.
- из 10
Мой вариант приготовлен, чтобы подать его сразу, но такой соус можно законсервировать и хранить.
- Реклама
- из 10
Острый соус из слив готов.
- из 10
Приятного аппетита!
